| 中文名称： | 苯乙醇 |
| 英文名称： | Phenethyl alcohol |
| 别名： | β-苯乙醇 2-Phenylethyl alcohol |
| 分子式： | C8H10O |
| 分子量： | 122.17 |
| 理化性质： | 无色微稠液体，具有清甜柔和的玫瑰特征和蜂蜜样香气，25℃时
可溶于50倍的水中，与乙醇和精油能混溶，也可溶于丙二醇。 |
| 沸点 | 219~221℃ |
| 闪点 | 102℃。 |
| 来源与制法： | 可由环氧乙烷和苯经缩合而成，也可由苯乙烯经环氧化和氢化而制得。 |
| 毒理学依据： | GRAS |
| FEMA ： | 2856； |
| FDA： | 172.515。 |
| 编码： | Ｉ1035 |
| 质量要求： | 质量标准（QB３７８６－１９９９） |
| 香气 | 似玫瑰花香气 |
| 色态 | 无色液体，色泽≤No.4色标 |
| 相对密度（25/25℃） | 1.017~1.020 |
| 折射率（20℃） | 1.5310~1.5340 |
| 溶解度 | 1 mL溶解于2mL50%乙醇中 |
| 主要成分含量/% | ≥ 99.0 |
| 水中溶解度（25℃） | 1 mL溶于50 mL水中 |
| 氯化物 | 合格 |
| 重金属（以Pb计）/% | ≤ 0.001 |
| 砷（以As计）/% | ≤ 0.0003 |
| 用途与注意事项： | 调香用香料。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。
FEMA规定：最高参考用量为软饮料，1.5mg/kg；冷饮，8.3mg/kg；糖果，12mg/kg；焙烤食品，16mg/kg；
布丁类，0.15mg/kg；胶姆糖，21~80mg/kg。用于配制玫瑰、覆盆子、草莓、焦糖、甜瓜、蜂蜜和
其他果香型香精；也可用于配制白兰地、威士忌和各种曲酒、白酒等酒用香精；也可用于烟用香精。
产品中含量为0.1~20 mg/kg。 |
| 鉴定方法： | 香气鉴定。 |
