| 中文名： | 苹果酯，乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮。 |
| 英文名： | fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。 |
| 分子式： | C8H14O4 。 |
| 分子量： | 174.20。 |
| CAS： | 6413-10-1 |
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| 理化指标 | |
| 外观： | 无色透明液体。 |
| 香气： | 具有新鲜的果香香气，有苹果香韵。 |
| 沸点： | 99～101℃（2.3kPa）， |
| 相对密度： | 1.083～1.091， |
| 折射率： | 1.431～1.435。 |
| 含量： | 99%min |
| 制备与存在 | |
| 制备： | 由乙酰乙酸乙酯和乙二醇用酸性催化剂存在下共沸脱水合成取得。 |
| 存在： | 未见有存在与自然界的报导。 |
| 应用 | |
| 主要用于香水等日用香精。 |
