- 甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛 Jump to:navigation, search 中文名称:2,6-二甲基-5-庚烯醛 英文名称:2,6-Dimethyl-5-Heptenal 详情:分子式:C9H16O 分子量:140.23 理化性质:为浅黄色液体,不溶于水,稍溶于丙二醇,溶于乙醇等有机熔剂, 沸点: 84~85℃/2.67 kPa 相对密度d25: 0.8470~0.8550 折射率n20D: 1.4420~1.4470。 香气:具有新鲜甜瓜香气 应用建议:用于调配西瓜、甜瓜、黄瓜、柠檬、苹果、胡椒、蔬菜等食用香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.02~19mg/kg。 FEMA编号为2389 - 【Back】