凉味剂
  • 丁二酸薄荷酯
  • 中文名称: 琥珀酸薄荷酯,5-甲基-2-(1-甲基乙基)-环己烷基单琥珀酸酯
    英文名称: MONO-MENTHYLSUCCINATE;Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester;Monomethyl succinate
    分子式: C14H24O4
    分子量: 256.34
    香气: 几乎没香气,微有凉香香气
    外观:白色粉末 白色粉末
    熔点: 60~64℃
    含量: ≥99%
    闪点: 100℃min
    用途: 用于任何需要持久凉味的食品中。
    于卷烟制品中应用,可屏蔽苦涩味,感觉清新。
    用量:0.005%~0.05%
    用量(通常/最大,mg/kg)
    焙烤食品:300/900
    冰冻奶制品:70/210
    软糖:200/600
    果冻、布丁:150/450
    软饮料:40/120 含醇饮料:40/120
    牛奶产品:60/180
    果冰:70/210
    糖粒:200/600 果酱:150/450
    硬糖:200/600
    口香糖:1250/3750
    天然存在及分类:
    自然界未发现,属人造香料。
     Cas:
    77341-67-4
    FEMA:
    3810
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