| Dl-薄荷酮1,2-甘油缩酮 | |
| 中文名称： | dl-薄荷酮1,2-甘油缩酮 |
| 英文名称： | dl-Menthone 1,2-glyceryl ketal |
| 别名： | 6-异丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇；dl |
| 详情： | |
| 分子式： | C13H24O3 |
| 相对分子质量： | 228.33 |
| 理化性质： | |
| [色状] | 无色透明黏状液体 |
| [凝固点/℃] | <-10 |
| [密度] | 20℃ 1.0270~1.0330 |
| [折射率] | 20℃ 1.4740~1.4780 |
| [含量/%] | 98 |
| [溶解性] | 溶于水，溶于橄榄油[<15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)] |
| [酸值] | <0.01 |
| 香气特征： | 10%浓度，几乎没有香气。 |
| 味觉特征： | 5～10mg/kg浓度，在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉，
咽喉亦可很快感觉到，伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。
凉味不断增强，经久不息。 |
| 用途： | 用于需要凉味作用的配方中，在口腔护理品中可增强薄荷风味，
还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中，在药品配方中可掩盖苦味。 |
| 用量(通常/最大，mg/kg)： | |
| 焙烤食品：50/80 | 软糖：50/80 |
| 口香糖：500/800 | 软饮料：10/15 |
| 天然存在及分类： | 本品为天然等同香料。 |
| 其他信息： | |
| [JECFA] | 446 |
| [FEMA] | 3808 |
| [编码] | A 3022 |
